Historiador del arte, epicúreo de corazón,
pero sobre todo apasionado del chocolate, era natural que Jean-Christophe Hubert se embarcara en la aventura "Bean to Bar" creando Millésime Chocolat en octubre de 2017.
Tras cursar estudios de chocolatero y confitero, descubrió el mundo del chocolate en el CIRAD (centro dedicado a la investigación agronómica para el desarrollo del análisis sensorial del chocolate y los conocimientos sobre el cacao) de Montpellier y en el Fine Cacao and Chocolate Institute de Nueva York.
Inmerso en el mundo del Bean to Bar, de la haba de cacao a la barra de chocolate, Jean-Christophe Hubert ha llevado el juego más allá... Al igual que en el mundo del vino, trabaja exclusivamente con habas de cacao procedentes de plantaciones y regiónes excepcionales, sin mezclar cosechas ni añadas. Produce su chocolate respetando los conocimientos ancestrales y los procesos de fabricación de antaño. Pilares y valores claramente defendidos por la marca Millésime Chocolat
Jefe de taller
Esta joven madre apasionada por la pastelería se inició en el mundo del chocolate siendo adolescente. Presente en la empresa desde el inicio de la aventura, destaca en el trabajo del chocolate y supervisa el taller.
Jefe de taller adjunto
Joven chocolatero aficionado a la música electrónica y al rap, este nativo de Lieja no duda en liberar su pasión y expresar su arte a través de su pasión por el chocolate. Su dinamismo y capacidad de reacción son algunas de sus principales fortalezas.
Chocolatera
Expresando dulzura y simpatía, Assya es a la vez una colega y una confidente. No duda en ayudar y apoyar al equipo en cualquier circunstancia. Verdadero apoyo dentro del taller, hoy es una pieza importante del tablero.
Responsable de producción
Apasionado del whisky y del ron, Quentin planifica toda la producción dentro del taller. Organizado y riguroso, Quentin es el fuerte vínculo entre las partes comerciales y la operativas de la empresa.
Comercial
Proactivo y organizado, el equipo puede contar con él para llevar a cabo eficazmente el trabajo con antelación. Aficionado al baloncesto, utiliza su ingenio para recuperarse de cualquier situación. Fiable y reactivo, es la persona de confianza para nuestros clientes.
Responsable de ventas
¡Uno de los primeros y uno de los pilares del equipo de Millésime Chocolat ! Endri ha seguido el desarrollo de la marca. Amante de los viajes, apasionado y apasionante, el tiempo le ha convertido en un experto en chocolate.
