艺术史学家，热爱生活的灵魂，
但排在这之前的是他对于巧克力的挚爱，这自然促使他在2017年10月份创立了千禧巧克力，开启一段« 从豆到成品 »的征程。
经过在知名的巧克力学校的学习后，他又继续在一些世界知名的巧克力院所进修，比如在法国蒙彼利埃省的CIRAD(该中心致力于开发巧克力感官分析和可可豆鉴定的农学研究)，以及在纽约精致可可豆和巧克力学院。
沉浸在由可可豆到巧克力板的世界中，让·克里斯托弗·休伯特甘之如饴且行的更远… 像极了葡萄酒，他只使用收获时和年份未经混合源自特定风土地区种植园的可可豆。千禧巧克力遵守传统的生产技法和生产步骤。一些基石和价值原则始终被千禧巧克力严格遵从。
